Načrt za odvajanje od sladkorja

Niektorí z nás si radi doprajú lákavé sladké občerstvenie. Niekedy sa to stane hneď, ako vstaneme z postele, ale najčastejšie je to po výdatnom jedle, popoludní alebo v najhoršom čase dňa – večer. Všetci máme tú lákavú „zásuvku na cukrovinky“. Ak chcete znížiť príjem cukru alebo sa úplne odnaučiť od sladkostí, existuje niekoľko jednoduchých krokov, ako to urobiť čo najjednoduchšie.

Šokujúci fakt: priemerný človek skonzumuje 22 lyžičiek cukru denne. Aj keď sa cukor nikdy nepovažoval za zdravý, nové dôkazy naznačujú, že konzumácia cukru nám môže spôsobiť ešte väčšie škody, ako sme si pôvodne mysleli. Cukor môže byť spúšťačom cukrovky, obezity a srdcových chorôb.

Mnoho ľudí konzumuje veľa cukru denne, bez toho aby si to uvedomovali. Cukor nie je len to, čo je balené v regáloch obchodov ako cukor. Bohužiaľ, vo viacerých výrobkoch, ktoré nájdete v obchode, sa „skrýva“ veľa cukru. Jedná sa o hotové výrobky plné cukru.

Venujte zvláštnu pozornosť:

Kečup
Chlieb
Šalátové dresingy
Omáčky
Zmesi korenia
Nátierky atď.

Cukor sa používa ako konzervačná látka, pretože predlžuje trvanlivosť, zlepšuje chuť a vizuálne znázornenie. Je prítomný v marmeládach, ovocnom tvarohu, ovocnom jogurte, v rôznych konzervovaných potravinách (napr. kukurica, fazuľa), v nálevoch, majonéze, v instantných čajoch, vo vopred pripravených zmesiach na pečenie, párkoch v rožku, alkohole atď. Sýtené nápoje, nektáre, ľadový čaj a ovocné koktaily obsahujú tiež veľa cukru.

Ak zrazu túžite po niečom sladkom, môžete urobiť nasledovné:

Vypite pohár vody. Niektorí ľudia tvrdia, že môže dôjsť k túžbe po sladkom kvôli dehydratácii. Do vody môžete pridať citrón.
Jedzte ovocie. Ovocie Vám môže pomôcť prestať túžiť po niečom sladkom (banány, jablká, pomaranče).
Vyhýbajte sa spracovaným sacharidom. Dochádza k kolísaniu cukru v krvi, a tak rýchlo začneme chcieť sladké občerstvenie.
Konzumujte bylinky a koreniny. Znižujú chuť na sladké (muškátový oriešok, vanilka a škorica).
Používajte zdravé náhrady cukru: kokosový cukor, erytritol, mezquit alebo svätojánsky chlebík, xylitol, yakonový sirup atď.
Nikdy nechoďte nakupovať hladní, pretože je dokázané, že budete kupovať viac spracovaných a nezdravých potravín.
Prečítajte si etikety na potravinách. Pred zakúpením produktu si pozrite štítok, ktorý udáva, koľko cukru produkt obsahuje. Cukor je skrytý aj pod inými názvami, ktoré sa zvyčajne končia na „-ose“; fruktóza, sacharóza, galaktóza, maltóza, laktóza.

Zdravé náhrady bieleho cukru

Erytritol

Erytritol je sladidlo bez kalórií. Má nízky glykemický index a má veľmi malý vplyv na zvýšenie hladiny cukru v krvi, takže je vynikajúci pre diabetikov a pre všetkých, ktorí žijú zdravo. Vyzerá veľmi podobne ako cukor, v podobe malých kryštálikov. Erytritol je len o 30% menej sladký ako cukor a má tiež chuťovo najbližšie k cukru.

Kokosový cukor

Cukor z kokosovej palmy alebo kokosový cukor je úplne prírodný a nerafinovaný. Získava sa z kvetov, ktoré rastú vysoko na kokosových palmách, ktoré sa potom otvoria a získa sa tekutý nektár. Tento nektár sa potom suší na vzduchu, aby vykryštalizoval na cukor, ktorý má prirodzene hnedú farbu. Kokosový cukor má jemnú karamelovú chuť, takže je skvelou alternatívou k bežnému cukru.

Mesquite alebo svätojánsky bob

Mesquite prášok je prírodné sladidlo z druhu svätojánskeho chleba a je obľúbený pre svoju príjemnú karamelovú príchuť. Pretože chutí lahodne a sladko, môžete ho použiť v mnohých receptoch na dezerty.

Yacon sirup a yakonový prášok

Yacon je koreň, ktorý po stáročia pestujú peruánski poľnohospodári v Andách. Chutí podobne ako karamel a med, ale miestni ho volajú jablko zeme.

Xylitol alebo brezové sladidlo

Brezové sladidlo obsahuje iba polovicu kalórií bežného cukru! 100 g xylitolu je 250 kcal. Xylitol spôsobuje menšie zvýšenie hladiny glukózy v krvi v porovnaní s bežným bielym cukrom.