Nízkokalorický chlieb – bez výčitiek

CHLIEB BEZ MÚKY A KVÁSKU, ALE BOHATÁ PRÍCHUŤ

Chlieb je VŽDY v mojom jedálničku! Zbožňujem to a neprejde deň, aby som to nejedla. Pred rokmi som začala piecť chlieb, keďže domáci chlieb je podľa mňa lepší ako ten z obchodov, je chutnejší, vydrží dlhšie čerstvý a v neposlednom rade je lacnejší!

Najprv som sa riadila už známym „základným“ receptom – biela múka, droždie, voda, cukor a soľ. Keď som rokmi priberala a vedela som, že chlieb z jedálnička určite nemôžem vylúčiť, začala som experimentovať. Začala som používať ryžu, pohánku a celozrnnú múku, ako aj čerstvé suroviny ako cibuľa, cesnak a bylinky. K dokonalosti som doviedla rôzne recepty.

V poslednej dobe sa dobre starám o svoju postavu a preto som vyvinula doteraz najzdravší recept. Recept som zložila z produktov Nature’s Finest, ktoré sa v mojej kuchyni začali objavovať asi pred rokom.

Tento recept je spomienkou na moje študentské ráno, keď som ešte bývala so spolubývajúcimi v Ľubľane. Keďže jednému z nich sa varenie veľmi páčilo, každé ráno sme mali na stole bohaté raňajky. Väčšinou to boli kaše na 1001 spôsobov – lacné a veľmi zdravé raňajky, ale trochu časovo náročné.

Chlieb, ktorý si dnes upečieme, sa rýchlo pripravuje a vydrží čerstvý aj niekoľko dní, je veľmi zdravý, výživný a lacnejší ako ten z obchodu (nakoniec som pridala celý cenník pretože verím, že aj cena hrá dôležitú úlohu). Budete ho môcť jesť úplne bez výčitiek, pretože Vám nepridá ďalšie kilogramy. Pozrime sa na to…

INGREDIENCIE

220 g kaše al. cereálie podľa vášho výberu (proso, pohánka, quinoa, raž, …)
60 g Nature’s Finest Bio Detox Müsli
30 g Nature’s Finest Bio indický skorocel
40 g Nature’s Finest Chia semienok
40 g Nature’s Finest ľanových semienok Bio
1 lyžička Nature’s Finest himalájskej soli
300 ml vody
1 lyžička zubného kameňa (ak je to žiaduce, často ho nepridávam vôbec, napriek tomu je chlieb vzdušnejší)

POSTUP

Najskôr uvarte kašu v osolenej vode, ale menej ako je potrebné. Kaša sa dá aj rozmixovať, tentokrát som použila proso a pohánku, ktoré sa bežne varia 15-20 minút. Varila som ich asi 10 minút.

Pridajte polovicu vody do indického skorocelu a vytvorte gél. Indický skorocel je preháňadlo, ktoré podporuje správne trávenie, má priaznivý vplyv na hladinu cholesterolu a cukru v krvi a má probiotické účinky. Vďaka mnohým pozitívnym vlastnostiam je v slovinských kuchyniach čoraz obľúbenejší.
Kašu scedíme a všetky ingrediencie spolu so skorocelom a zvyškom vody dáme do misy.
Rozmixujte ich tyčovým mixérom alebo mixérom.
Pekáč na chlieb vyložíme papierom na pečenie a nalejeme doň hmotu. Nakoniec hmotu posypeme musli.

Pečieme v rúre na 175 ° C asi 1h 30min – 1h 45min. Skontrolujte, či je chlieb upečený, vložením špáradla do stredu. Ak je špáradlo po vybratí čisté, chlieb je upečený!

K tomuto chlebu sa perfektne hodí arašidové maslo Nature’s Finest Bio v akejkoľvek príchuti (najradšej mám kakao a kokosové alebo arašidové maslo).

Cena hladkého chleba v obchode (za kg): 1,80 € – 3,60 € Priemerná cena BIO chleba v obchode (za kg): 4,20 – 5 €

Cena Nature’s finest chleba podľa použitého množstva:

220 g kaše	0,55 eur
60 g Nature’s Finest Bio Detox Müsli	0,68 eur
30 g Nature’s Finest Bio indický skorocel	0,34 eur
40 g Nature’s Finest Bio Chia semienka	0,43 eur
40 g Nature’s Finest Bio ľanové semienka Bio	0,8 eur
1 čajna žlička Nature’s Finest himalájska soľ	0,05 eur
trochu dobrej vôle 😊
SPOLU	2,85 eur