Muffiny – recept

Čerstvo upečené muffiny v papierových košíčkoch sú mimoriadne lákavé – dokonca aj dospelým sa ťažko odoláva, tak ako by mohli odolať deti? Prečo si tieto lahodné pochúťky nepripraviť aj sami? Pripravujú sa rýchlo, ľahko a väčšinu surovín nájdete takmer v každej kuchyni.

Tu je niekoľko tipov na dokonalé muffiny:

Rúru vždy predhrejte a počas pečenia muffinov ju neotvárajte.
Prísady odvážte opatrne a vždy v správnom množstve
Nepoužívajte viac ako odporúčané množstvo prášku do pečiva. Ak ho použijeme príliš veľa, muffiny nebudú viac rásť, ale rozpadnú sa a zlepia sa.
Pripravené cesto rýchlo premiešajte. Pri príliš intenzívnom miešaní muffiny tvrdnú. Ingrediencie musia byť rovnomerne namočené.
Cesto nalejeme do modelov a ihneď po vymiesení pečieme, pretože prášok do pečiva začne pracovať hneď po pridaní tekutiny.
Nemali by sme ich piecť príliš dlho, pretože by mohli vyschnúť.
Najlepšie sa podáva čerstvo upečené alebo ochladené na druhý deň
Muffiny môžu byť tiež zmrazené. Rozmrazujte ich 2 – 3 hodiny pri izbovej teplote alebo v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia po dobu 15 – 20 minút.

Môžete napísať celý zoznam receptov na muffiny s rôznymi príchuťami. Tieto jednoduché košíčky sú dezert, ktorý je možné kombinovať s našimi obľúbenými ingredienciami. Nižšie uvedený recept Vás tentokrát prekvapí sviežou chuťou, ľahkou prípravou a jemnou textúrou. Tieto muffiny sú z vynikajúcich bobúľ Goji, ktoré majú ešte lepšiu chuť.

Muffiny s Goji bobuľami sú dokonalým dezertom, ktorý si môžete vychutnať na raňajky, na obed alebo ako zdravú večeru. Príprava Vám zaberie iba 30 minút a môžete ich podávať teplé alebo studené. Nakoniec ich môžete poliať agávovým sirupom alebo pridať arašidové maslo s príchuťou banánov.

Muffinov nikdy nie je dosť. Súhlasíte?

Suroviny na muffiny

200 g Goji bobúľ
štipka škorice
280 g mandľovej múky (voliteľné)
3 lyžičky prášok do pečiva
štipka himalájskej soli
1 banán
120g kokosového cukru
2 vajcia
200 ml rastlinného mlieka
6 PL kokosový olej

Postup

Pridajte bobule Goji do misy, zalejte ich horúcou vodou a nechajte pôsobiť 1 hodinu, aby nasiakli tekutinu. Plech na pečenie vymastíme kokosovým olejom alebo do formičiek na muffiny vložíme papierové košíčky na muffiny.
Rúru predhrejte na 200 stupňov Celzia. Do veľkej misy si preosejte mandľovú múku, prášok do pečiva, škoricu a himalájsku soľ. Pridajte tiež cukor.
V inej miske zľahka rozšľaháme vajcia. Pridajte rastlinné mlieko, banán a rozpustený kokosový olej. Uprostred suchých surovín urobte jamku a vlejte do nej zmes tekutých surovín. Nakoniec pridajte bobule Goji. Všetko rýchlo premiešajte, ale nie príliš intenzívne.
Lyžicou vlejeme zmes do formičiek na muffiny. Vložíme do rúry a pečieme 20 – 30 minút, takže muffiny vystúpia a získajú zlatohnedú farbu. Ak ich stlačíte prstom, muffiny sa dostanú späť do pôvodnej formy. Vtedy sú pekne upečené.
Muffiny v košíku vychladzujte 5 minút. Podávame ich teplé alebo ich úplne necháme vychladnúť.

Užite si to!