Vegánsky tekvicový chlieb – recept

Skúšali ste už tekvicový chlieb?

V dnešnej dobe jednoducho musíme do jedál zahrnúť tekvicu, pretože spestrí naše jesenné menu.

Tento recept na tekvicový chlieb vytvára bochník mäkkého, sladkého a uspokojivého chleba. Jeho nadýchaná textúra ho robí tak dobrým, že sa topí v ústach. Je tiež mimoriadne výhodný, pretože môžeme pridať rôzne náplne, aby bol slaný alebo sladký a preto vyhovieme všetkým chuťovým pohárikom. Tekvicový chlieb je možné pripraviť vopred a priniesť ho do práce, školy alebo na cesty.

Ingrediencie

300 g tekvice hokkaido (pyré)
120 g ovsenej „múky“
40 g ovsa
„Ľanové vajcia“ = 10 g mletého ľanového semena + 50 ml vody
40g brusníc
10 namočených ďatlí
5g sódy bikarbóny
3g vínneho kameňa
štipka himalájskej soli
10 g tekvicového korenia
15 ml olivového oleja
100g mandľového mlieka

Postup

Predhrejte si rúru na 180 stupňov Celzia.
Olúpte tekvicu, nakrájajte ju na kocky a povarte ju do mäkka. Potom sceďte (ušetrite trochu vody na varenie) a vložte do kuchynského robota spolu s datľami. Zostane vám husté tekvicové pyré.
V miske zmiešajte ovsenú múku, ovos, sódu bikarbónu, vínny krém, soľ, brusnice a tekvicové korenie. Potom pridáme mokré suroviny – tekvicové pyré, olivový olej a mandľové mlieko.
Dobre premiešajte a nalejte do formy na pečenie bochníka, s papierom na pečenie.
Pečieme 50 minút na 180 stupňov Celzia.
Pred nakrájaním necháme mierne vychladnúť, aby si udržal svoj tvar.

Bon appétit! 🎃